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bet5官网,牛肉可以三分熟,为什么猪肉一定要全熟?

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2020-01-09 08:48:04

bet5官网,牛肉可以三分熟,为什么猪肉一定要全熟?

bet5官网,在餐厅,牛肉可以选择几分熟,但是为什么很少听过猪扒可以几分熟?

这是因为从食品安全的角度来说,猪的寄生虫常见且多。

“ 猪旋毛虫”

细小的线虫,人类、猪、老鼠都是它的宿主。幼虫生长在肌肉的横纹肌里,会形成包囊状。

人感染可引起死亡。“ 猪旋毛虫”目前在食品加工上没有特别的控制方法,因此需要煮熟后再吃以避免感染。

“猪肉绦虫”

人类如果吃了被感染并且未煮熟的猪肉,绦虫就会在寄生在肠道中发育为成虫,吸收人体的营养。

牛肉其实也有寄生虫!

“牛肉绦虫”的宿主是牛与人类,生活史与猪肉绦虫类似,先由牛吃进虫卵,在牛体中变成幼虫,再经由吃牛肉进入人体之中。

现在的牛只因为主要喂食饲料与干草,能够吃进虫卵的几率大大降低,也因此感染的几率较低。

因此,猪肉一定要全熟,是为了把猪肉中可能带有的寄生虫杀死。

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